アラブ珈琲新着情報

日本のスペシャルティコーヒーの協会が主催するスペシャルティコーヒーの大展示会
「 SCAJワールド スペシャルティコーヒー カンファランス アンド エキシビジョン2014 」
に行ってまいりました。

このイベントは、9月24日～26日にかけて、東京ビッグサイトにて開催されています。およそ100社の企業・団体が参加して、200近いブースを出しており、スペシャルティコーヒーの最新の情報を知ることができます。

 生産国コロンビアのブース 

また、バリスタやドリップ等の大会や、各国専門家たちによるセミナーなども開かれています。本日は、ブラジルのコーヒーに関する2つのセミナーに参加しました。

1つ目は、「一杯のコーヒーの背景にある科学」というセミナーです。ブラジルの大学の研究グループが、10年間かけて集めたデータを下に行った分析の発表です。

解説を行うフラビオ・ボレム教授と、通訳をする丸山氏

膨大なデータの中から、科学的な根拠と確立された味覚評価で分析することで、これまでの定説が覆されたり、改めて確かめられたりされることがわかりました。まだ研究は途上にあり、今後もデータ収集と分析を重ねることで、新たな発見がありそうです。

2つ目は、「ブラジルのスペシャルティコーヒー産業」というセミナーです。ブラジルのスペシャルティコーヒー協会設立までと、協会の取り組みについての発表です。

通訳を行う当社顧問林氏

講義を行うブラジルスペシャルティコーヒー協会の会長、専務理事

一流ワインの流通にインスパイアされ、コーヒーでも一貫した流通ルートを作った歴史が語られました。また、ブラジルのコーヒー産業を向上させ、ともなって品質を向上させる考え方や、QRコードを使って、生産過程の情報が消費者にも直接提供されるシステムなどのアピールがありました。

☆ＣＯＥ2014ニカラグア　セロ デ ジェーサス発売中☆

農園名：セロ デ ジェーサス

農園主：オクタビオ ペラルタ パグアガ

産地：ヌエゴセゴビア

順位：7位

標高：1300メートル

コーヒー栽培エリア：180ヘクタール

処理方法：水洗式

品種：カトゥーラ

ロースト：ミディアムハイ

味の特徴：ジャスミンのような華やかでエレガントな香りと、サトウキビジュースを思わせる優しい甘みが特徴です。柔らかな飲み口、透明感のある後口、それでいて飲み終えた後もほんのり訪れる芳香が印象的なコーヒーです。

7月23日（水）～8月3日（日）までブラジルへ農園視察へ行きましたので。

ブラジルと言えばコーヒー生産量世界一のコーヒー大国です。

そして日本の裏側にあるとても大きな国でもあります。

成田空港を出発してからおおよそ24時間、アメリカニューヨークのJFK国際空港で飛行機を乗り継ぎサンパウロまで行きました。

途中乗り継ぎ待ちでJFK国際空港内のJuan　Valdez Cafeへ立ち寄り一服、、、、。

機内で何本の映画を見たかは言えませんが、、、、、やっとブラジルに到着。

今回はここまで、次回にご期待ください。

お待たせいたしました。

ＧｏｄＭｏｕｎｔａｉｎ産地視察レポート第二弾です。

ＧｏｄＭｏｕｎｔａｉｎはバリ島のキンタマニー地区で栽培されています。

キンタマニー地区とは、三つの山に囲まれた湖の西側に位置する高地です。

  アバン山とアグン山に囲まれたバトゥー湖

ＧｏｄＭｏｕｎｔａｉｎの農園であるマユンガンはとても自然的な栽培をしています。

除草剤を使わないので、雑草がたくさん生えています。

そして、その雑草刈り取り、牛の飼料にします。

その牛の糞を肥料にして、おいしいコーヒーが育ちます。

このように、自然の恵みを利用した栽培を行っています。

8/25　（月）～　31　（日）

毎年恒例のカルディーズクラブコーヒー決算セール実地中です！

コーヒー豆200ｇ以上ご購入が対象！

カフェコーナー、一部商品は対象外となります。

この機会にぜひ、お立ち寄り下さい。

対象店舗

カルディーズクラブコーヒー　八尾店

カルディーズクラブコーヒー　守口店

カルディーズクラブコーヒー　王寺店　

☆8/20（水）より新商品発売開始☆

ブラジル シティオ ダ セラ

農園名　：　シティオ ダ セラ

ランク　：　３位

標高　：　１２７０ｍ

農園エリア　：　２９．００ヘクタール

珈琲品種　：　アカイア種、イエローカトゥカイ種

精製処理　：　ナチュラル式

焙煎度合　：　ミディアムロースト

味の特徴　：　柔らかな質感でありながらも甘みや香ばしさがバランスよく感じられます。飲み始めはピーチのような優しい甘さが印象的で、キャラメルのような甘い香ばしさの余韻に浸りながら飲み終える事の出来るコーヒーです。このコーヒーの持つ風味を生かしながらも優しい味わいに仕上がるようミディアムで仕上げました。

7月６日～１０日にかけて当社の看板商品であるＧｏｄＭｏｕｎｔａｉｎの産地視察に行ってまいりました。

今年のゴッドマウンテンも完熟した実を一つずつ手で摘んでお客様の元へと届けます。

今回の視察で出会った物や出来事を、視察メンバーより順次更新いたします。
乞うご期待下さい！

東京ビッグサイトで6月18日（水）～20日（金）10：00～17：00までカフェ・喫茶ショー2014が開催されます。経営セミナーやスキルアップセミナー、ピザパビリオンなど、様々なイベントが行われているようです。注目は20日（金）に行われるバリスタグランプリ2014！トーナメント形式で日本一のバリスタを決めるイベントです！ご興味のある方はコチラのサイトをご確認下さい！

☆新商品☆ブラジル ベラ ビスタ

農園名　：　シティオ ベラ ビスタ
ランク　：　７位
標高　：　１２００ｍ
農園エリア　：　１７．００ヘクタール
珈琲品種　：　イエローブルボン種
精製処理　：　パルプドナチュラル式
焙煎度合　：　ミディアムロースト

味の特徴　：　とてもフレッシュでジューシーな口当たりが印象的なコーヒーです。ライムを思わせる爽やかな甘みのある酸味と、柔らかな口当たりでありながら持続する甘さが後口の印象をさらに良くしてくれます。素晴らしいコーヒーの集まる品評会で上位入賞を果たしたコーヒーをぜひご堪能ください。

ゴッドマウンテンを買ってバリ旅行を当てよう！

金賞：見どころたっぷりバリ島4日間を5組10名様。

銀賞：満喫日帰りバスツアー（昼食付）をシングル2,000名様。

平成26年4月21日（月）～7月21日（月）までの期間中にゴッドマウンテン商品を200g以上お買い上げのお客様に応募用紙を1枚進呈しております。

詳しくは店頭でご確認下さい。

対象店舗：カルディーズクラブ八尾店・守口店・王寺店